Thème BTS : molly et chantilly mascarpone citron

Molly cake fourré ganache chocolat noir et praliné

Biscuit sablé et crème diplomate. Decor en pate à sucre et meringue.

Des biscuits sablés accompagnés d'un thé ou d'un café pour une pause gourmande !

parfait pour celles et ceux qui n'aiment ni les crèmes au beurre ni la chantilly !

Aujourd'hui j'ai réalisé un sponge cake fourré ganache montée chocolat. J'ai tenté une couverture CBMS en dégradé de couleur et "drip"...

Essai validé avec une crème au beurre meringue italienne. Plutôt pas mal, non ? 😛

Cette formule fonctionne aussi avec un thé... et plusieurs cannelés, c'est tellement bon ! 😜